Зәйтүн майы тамақтан кейін қан құрамындағы қант деңгейін бақылауға көмектеседі
Американские учёные выяснили, что употребление оливкового масла перед углеводами помогает уменьшить резкое повышение уровня сахара в крови.
Зерттеу барысында ғалымдар тышқандарды глюкоза енгізер алдында зәйтүн майымен тамақтандырды. Нәтижелер майдың асқазанның босауын баяулататынын және глюкозаның бастапқы секірісін төмендететінін көрсетті. Бұл құбылыс ГПП-1 және глюкагон сияқты гормондардың әсерімен, сондай-ақ блуждаушы нервтің қызметімен байланыстырылады.
Ұқсас әсерлер эксперименттік диабетпен тышқандарда да байқалды. Дегенмен, нәтижелер әзірге адамдарға тікелей қолданылмайды: тамақтану тәртібінің пайдасын растау үшін клиникалық зерттеулер қажет.
Зерттеу авторлары майлар мен көмірсуларды тұтыну тәртібі тамақтан кейін қан құрамындағы қант деңгейіне әсер етуі мүмкін деген қорытындыға келді. Алайда, адамдарда дәл сондай әсер болатыны белгісіз.
