Топ-5 дәндер, оларды жеуге болады және арықтауға көмектеседі — тамақтану бойынша сарапшының кеңестері

Сарапшы ешбір дәннің майды жағуға көмектеспейтінін атап өтеді. Салмақ жоғалту, организм тамақтан алған энергиясы жұмсалған энергиядан аз болғанда орын алады. Дегенмен, ботқалар басқа себептермен пайдалы. Олар тамақтану шектеулерін жеңілдетуге көмектеседі, өйткені оларды жегеннен кейін аштық сезімі кейінірек пайда болады және тәттіге деген құштарлық төмендейді.

Арықтауға ең пайдалы дәндер қандай?

Перловка — ең тойымды дәндердің бірі, өйткені онда шамамен 15 грамм талшық бар. Сонымен қатар, талшықтың едәуір бөлігі еритін, бұл ұзақ тойымдылық сезімін қамтамасыз етеді. Пісірілген перловканың гликемиялық индексі шамамен 25−30 бірлікті құрайды.

Перловканы ең жақсы тәтті емес түрде жеу керек: саңырауқұлақтармен, пісірілген пиязбен, жасыл шөптермен, жұмыртқамен немесе пісірілген тауықпен.

1. Овсянка — таңғы асқа арналған ең танымал ботқа. Овсянка дәнінде шамамен 10 грамм талшық бар, оның едәуір бөлігі еритін, бұл ботқаға жабысып тұратын текстура береді. Овсянканы судан да, сүттен де пісіруге болады. Сүттің майлылығы 1,5−2,5% болғанда ботқаны ақуызбен байытып, оны тойымды етеді, сондықтан бірнеше ондаған калория үшін сүтті үнемдеу тиімсіз.

2. Гречка жоғары ақуыз мөлшерімен бағаланады — шамамен 13 грамм, бұл басқа дәндермен салыстырғанда көп. Оның ақуызында лизин — организмнің өзі синтездей алмайтын амин қышқылы көп. Сондықтан гречка егер рационда ет пен балық аз болса, тамаша қосымша болып табылады. Гречкада магний де көп — 100 граммда 200 миллиграммнан астам.

Сонымен қатар, гречкада рутин — тамырлардың денсаулығын қолдайтын өсімдік заты бар. Гречкада глютен жоқ, бұл оны глютенге төзбеушілігі бар адамдар үшін қауіпсіз етеді.

1. Булгур бидайдан жасалады: дәнді булап, кептіріп, ұнтақтайды. Алдын ала өңдеу арқасында булгур іс жүзінде жартылай дайын. Бұл дән тек бірнеше минут ішінде дайындалады. Сонымен қатар, булгурда шамамен 12 грамм талшық сақталады.

2. Киноа шамамен 14 грамм ақуызды қамтиды, бұл басқа дәндермен салыстырғанда көп. Сонымен қатар, онда адам тамақпен алуы тиіс барлық алмастырылмайтын амин қышқылдары бар, бұл өсімдік тағамында сирек кездеседі. Киноадағы талшық мөлшері шамамен 7 грамм, бұл осы тізімдегі басқа дәндермен салыстырғанда аз. Киноа әсіресе етті аз жейтіндер немесе одан толықтай бас тартқандар үшін пайдалы, сондай-ақ арықтауды физикалық жүктемелермен үйлестіріп, бұлшықет массасын сақтауға тырысатындар үшін. Киноада глютен жоқ.